申請数や申請項目毎などで集計する機能はありますか？

Styleflowの機能としてのご用意はございませんが、

集計については、CSV又はExcelでの出力機能・無償提供のクラウドツールを使用し

ダウンロードしたデータをもとにお客様側で集計などにご利用することは可能です。